2015年1月24日（土） <第4225号>

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　　　　　　 　　　　　■■■■■■■■２０１５年も忘却に「抗う」■■■■■■■■
【１】＜＜埼玉の魅力＞＞　
【２】＜＜川越の魅力「時の鐘」＞＞
【３】＜＜川越百景＞＞
【４】＜＜小江戸川越見どころ９０観光コース＞＞

13651.日系外食、成功のまえに３つの壁がある。
まずは「出店密度」だ。
特定の地域に集中出店して、規模のメリットを追求できるか。
次ぎに「食材の現地調達」である。
現地の人に支持される手頃な価格と利益を両立するには、食材の現地化は欠かせない。
そして「メニューや味の現地化」。
提携先の企業と議論しながら商品の試作を繰り返して、現地市場に合うように工夫できるか。

13652.社外取締役を起用する企業が増え続けている。
東証１部上場企業では74.2%が社外取締役を置いている。

13653.破産寸前の企業に共通することがある。
小事を疎かにしている点だ。

13654.一番だしには取り方がある。
材料は水1800ccに昆布30グラム、かつお節50グラム。水は軟水の方がうま味が出やすい。

13655.うま味の主成分はグルタミン酸だ。
たんぱく質を構成するアミノ酸の１つである。
うま味成分には、砂糖や油と並んで脳内の快楽や幸福感に関係する
「脳内報酬系」と呼ばれる神経系を刺激する効果がある。

13656.課題が山積する。
人手不足にあえぐ介護の現場、
望む仕事に就けない若者、
なかなか進まない東日本大震災からの復興……。
北朝鮮による拉致問題ではいまだに埒があかない。

13657.私蔵をしている人は少なくない。
ＳＰ盤にＬＰ盤である。
捨てずに長いこと家族からは、いつ捨てるのと催促され続けている。

13658.「オムニチャネル」って何。
新しい放送局が生まれたのか……。
店舗やEC（電子商取引）サイト、
ソーシャルメディアなどの顧客接点を統合し、
顧客の利便性と購買体験の質を高めているのが「無印良品」を展開する良品計画だ。

13659.新聞の折り込み求人広告が増えてないか。
求人広告各社がページを増やしたり、配布地域を拡大している。
折り込みはインターネット広告などと異なり、
企業にとって、主婦やシニア層など資格があっても
職探しをしていない人にアプローチしやすい。
近隣住人の採用で交通費を抑えられる利点もある。

13660.[37]そもそも……。
カレーは欧州に広まったインド料理が明治期の文明開化とともに日本に伝えられたものだ。
だが、庶民の食生活に定着するのは戦後のことである。
その後、日本で独自の食文化として発展を遂げ、子どももおいしく食べることができる
栄養価の高い「国民食」としての地位を固めてゆく。
戦後生まれの団塊の世代の発育を支え、日本経済の発展を側面からけん引してきたわけだ。

　　　　　　　　−　明日(1／25)は『13651.日系外食、成功のまえに３つの壁がある。』　−


＜バックナンバー＞
13641.早い、楽しい、新しい。
13642.[80]平成世代（1988年以降生まれた若者）に伝えたいことがある。
13643.若い女が若い男にこう言った。
13644.「せわあない」。
13645.社会福祉法人とは非営利法人のひとつだ。
13646.”平服で結構ですよ”の「平服」って何。
13647.『易経』とは、古代中国の占筮の書である。
13648.男女が性差なく働くことができるか。
13649.こんな『検定試験』があれば受験したい。
13650.ＬにＧ……なんだろう。
Ｌ型大学と呼んでいるが...。

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