2020年2月13日（木） <第5334号>

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■■■■■■■■２０２０年も忘却に「抗う」■■■■■■■■
【１】＜＜埼玉の魅力＞＞　
【２】＜＜川越の魅力「時の鐘」＞＞
【３】＜＜川越百景＞＞
【４】＜＜小江戸川越見どころ９０観光コース＞＞
246771.春の＜七草＞だ。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。

246771.野菜の栄養や保存法など、意外と知らない。
春の＜七草＞のうち、「すずしろ」はダイコンだ。
すずなはカブである。
−　続く　−

246772.野菜の栄養や保存法など、意外と知らない。
ニンニク特有の香りはアリシンという成分で、
殺菌作用や血栓を予防する効果が期待できる。
細胞が壊れた方がアリシンが香るため、
すりおろす⇒みじん切り⇒つぶす⇒まるごと使うの順に香りが立つ。
逆に臭いを抑えるには、薄皮が付いたままレンジで30秒ほど加熱する。
−　続く　−

246773.野菜の栄養や保存法など、意外と知らない。
乾燥に弱いが、オクラは夏バテ予防におすすめだ。
水でぬらした新聞紙に包み、ビニール袋に入れて
冷蔵庫の野菜室に保存すれば3日から4日もつ。
冷凍する場合は硬めに塩ゆでしてラップに包むとよい。
−　続く　−

246774.野菜の栄養や保存法など、意外と知らない。
トマトは、実はナス科だ。
昆布と同様のグルタミン酸が含まれ、料理の味わいを深めてくれる。
−　続く　−

246775.赤ピーマンは緑のピーマンが完熟したものだ。
苦みは少なく、甘みが強い。

246776.「消滅可能性都市」と呼ばれた。

246777.国庫支出金で均質なサービスを保つ。
国庫支出金は地方政府の行動を織り込んで、均質なサービスを提供させる誘導手段だ。

246778.地域で平均所得に差がある。
その場合、地方政府の財政力を
均等にする仕組みとして地方交付税交付金がある。
中央政府から地方政府に、使途を限定しない補助金を交付する。

246779.交付税の使途は限定されていない。

246780.他国との問題を考えるとき、グルーバルな視野で考える。
適度な距離感と公平性を保ちながら、どこまで自分自身の問題として「共感」できるか。

　 　　−　明日(2019/02/14)は−『246781.単に仲良くするのではない。』　−　


246761.待機児童が増えると何が問題なのか。
246762.女子と男子では、異なった方法でコミュニケーションを学ぶ。
246763.女子と男子では、異なった方法でコミュニケーションを学ぶ。
246764.待機児童が増えると何が問題なのか。
246765.生命保険は分かりにくい。
246767.投資は自己責任が原則だ。
246768.待機児童が増えると何が問題なのか。
246769.地域の平均所得に差がある。
246770.野菜の栄養や保存法など、意外と知らない。
ピーマンの苦みや青臭さは種とワタに集中する。
調理前に油通しすると臭みは和らぐ。
繊維を断つ輪切りだと苦みを感じやすくなるため、
繊維に沿って縦に切ると食べやすくなる。
−　続く　−

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